Τι είναι ένας υγρός καταψύκτης κρεβατιού;

Ένας καταψύκτης ρευστοποιημένης κλίνης είναι ένα σύστημα IQF (Ατομική Γρήγορη Κατάψυξη) που χρησιμοποιεί ελεγχόμενη ροή αέρα για να αναστείλει τα τρόφιμα κατά την κατάψυξη.

Σε αυτή την κατάσταση, κάθε σωματίδιο περιβάλλεται από ψυχρό αέρα, επιτρέποντας πιο ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας και μειώνοντας τη συσσώρευση ή τη ζημιά στην επιφάνεια.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως για μικρά ή κοκκώδη τρόφιμα που απαιτούν ατομικό διαχωρισμό μετά την κατάψυξη.

Τεχνικές Παράμετροι

Αρχή Εργασίας

Η διαδικασία ρευστοποιημένης κατάψυξης βασίζεται σε ελεγχόμενη ανάρτηση αέρα:

Ψυχρός αέρας υψηλής-ταχύτητας εγχέεται μέσω μιας διάτρητης πλάκας διανομής αέρα

Τα σωματίδια τροφής ανυψώνονται σε αιωρούμενη (ρευστοποιημένη) κατάσταση

Κάθε σωματίδιο εκτίθεται ξεχωριστά σε ροή αέρα χαμηλής- θερμοκρασίας

Γίνεται ταχεία ανταλλαγή θερμότητας, σχηματίζοντας ομοιόμορφη κατάψυξη

Αυτή η διαδικασία μειώνει το κόλλημα του προϊόντος και βελτιώνει την ομοιομορφία κατάψυξης.

Βασικές Εφαρμογές

Επεξεργασία θαλασσινών

Κατάλληλο για γαρίδες, κύβους ψαριού, οστρακοειδή και άλλα προϊόντα θαλασσινών.

Βασικές απαιτήσεις:

Αποτρέψτε την οξείδωση και τον αποχρωματισμό

Διατηρήστε την υφή μετά την απόψυξη

Αποφύγετε την πρόσφυση του προϊόντος κατά την κατάψυξη

Επεξεργασία κρέατος

Χρησιμοποιείται για:

Κεφτεδάκια

Προϊόντα κιμά

Προ{0}}προμαγειρεμένα είδη κρέατος

Τα οφέλη περιλαμβάνουν σταθερή διατήρηση της υφής και μειωμένη ζημιά στους κρυστάλλους πάγου.

Κατάψυξη φρούτων και λαχανικών

Συνήθεις εφαρμογές:

Φράουλες

Βακκίνια

Κύβοι μάνγκο

Ανάμεικτα λαχανικά

Το σύστημα βοηθά στη μείωση της ρήξης των κυττάρων και της απώλειας χυμού κατά την απόψυξη.

Αρτοποιείο και έτοιμο--για φαγητό

Ζυμαρικά

Ψωμάκια

Προϊόντα ζύμης

Υποστηρίζει γρήγορους κύκλους κατάψυξης και μειώνει τις επιφανειακές ρωγμές.

Βιομηχανία τροφίμων για κατοικίδια

Καταψύξτε-αποξηραμένα σνακ

Προϊόντα τροφών για κατοικίδια με βάση το κρέας-

Βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής διατηρώντας παράλληλα τη δομή.

Πλεονεκτήματα συστήματος

1. Ταχύτερη διαδικασία κατάψυξης

Σε σύγκριση με τους συμβατικούς καταψύκτες τούνελ, ο χρόνος κατάψυξης μειώνεται έως και 40% ανάλογα με τον τύπο και το μέγεθος του προϊόντος.

2. Πιο ομοιόμορφη ποιότητα κατάψυξης

Κάθε σωματίδιο εκτίθεται ξεχωριστά στη ροή αέρα, μειώνοντας τις διαφορές θερμοκρασίας μέσα και έξω από το προϊόν.

Αυτό βοηθά στη μείωση:

Ζημιά κρυστάλλων πάγου

Συσσώρευση προϊόντος

Υποβάθμιση της υφής μετά την απόψυξη

3. Βελτιστοποίηση ενεργειακής απόδοσης

Το σύστημα χρησιμοποιεί ανεμιστήρες μεταβλητής-συχνότητας και βελτιστοποιημένη κατανομή ροής αέρα για μείωση της κατανάλωσης ενέργειας σε σύγκριση με τα παραδοσιακά συστήματα κατάψυξης.

4. Συνεχής σταθερότητα παραγωγής

Το σύστημα έχει σχεδιαστεί για 24ωρη βιομηχανική λειτουργία με σταθερή απόδοση και χαμηλή διακύμανση στην απόδοση κατάψυξης.

5. Μειωμένος κίνδυνος οξείδωσης

Η ελεγχόμενη κυκλοφορία ροής αέρα μειώνει την άμεση έκθεση στον αέρα του περιβάλλοντος, συμβάλλοντας στη διατήρηση του χρώματος του προϊόντος και της ποιότητας της επιφάνειας.

Βασικά εξαρτήματα

Σύστημα ρευστοποιημένου αέρα κλίνης

Πλάκα διανομής αέρα σχεδιασμένη για ομοιόμορφη ροή αέρα στη ζώνη κατάψυξης, εξασφαλίζοντας σταθερή ανάρτηση των υλικών.

Σύστημα εξατμιστή

Ο υψηλής απόδοσης-εξατμιστήρας με πτερύγια βελτιώνει την απόδοση ανταλλαγής θερμότητας και μειώνει τη συσσώρευση παγετού.

Σύστημα ελέγχου

Οθόνες συστήματος ελέγχου{0} με βάση PLC:

Θερμοκρασία

Ταχύτητα ροής αέρα

Ταχύτητα μεταφορέα

Κατάσταση λειτουργίας

Υποστηρίζει την ενοποίηση με συστήματα διαχείρισης παραγωγής (MES/ERP).

Προαιρετικές διαμορφώσεις

Το σύστημα μπορεί να διαμορφωθεί με βάση τις απαιτήσεις παραγωγής:

Διαφορετικά εύρη χωρητικότητας για μικρά ή μεγάλα εργοστάσια

Ανοξείδωτος χάλυβας 304 ή 316 για περιβάλλοντα υψηλής-διάβρωσης

Αυτόματα συστήματα τροφοδοσίας (ιμάντα ή ρομποτική φόρτωση)

Μονάδες αποστείρωσης UV ή όζοντος

Σύστημα απομακρυσμένης παρακολούθησης και διάγνωσης βλαβών

Βιομηχανικές Εφαρμογές

Ο καταψύκτης ρευστοποιημένης κλίνης χρησιμοποιείται συνήθως σε:

Εγκαταστάσεις επεξεργασίας θαλασσινών

Εργοστάσια κατεψυγμένων τροφίμων

Γραμμές παραγωγής κεντρικής κουζίνας

Μεταποίηση γεωργικών προϊόντων

Έτοιμοι-για-κατασκευή τροφίμων

Είναι κατάλληλο για εργοστάσια που απαιτούν συνεχή παραγωγή IQF.

Λογική βελτιστοποίησης διαδικασίας

Το βασικό πλεονέκτημα της ρευστοποιημένης κατάψυξης είναι ο έλεγχος δυναμικής μεταφοράς θερμότητας που βασίζεται στη ροή αέρα-.

Σε σύγκριση με την παραδοσιακή κατάψυξη σήραγγας:

Εξαλείφει τα φαινόμενα στοίβαξης προϊόντων

Βελτιώνει την απόδοση ανταλλαγής θερμότητας

Μειώνει το χρονικό διάστημα κατάψυξης για μικροβιακή δραστηριότητα

Βελτιώνει τη συνοχή της ποιότητας απόψυξης

Σε ορισμένα προϊόντα ζύμης και αρτοποιίας, η απόδοση επανυδάτωσης μπορεί να βελτιωθεί μετά την κατάψυξη λόγω μειωμένης ζημιάς στους κρυστάλλους πάγου.

Συντήρηση και Λειτουργία

Το σύστημα έχει σχεδιαστεί για βιομηχανικούς κύκλους συντήρησης:

Διάστημα τακτικής συντήρησης: περίπου. 2000 ώρες λειτουργίας

Η αρθρωτή δομή επιτρέπει τη γρήγορη αντικατάσταση εξαρτημάτων

Κατάλληλο για περιβάλλοντα συνεχούς παραγωγής

Συχνές Ερωτήσεις

Ποια προϊόντα είναι κατάλληλα για ρευστοποιημένη κατάψυξη;

Μικρά ή σωματιδιακά προϊόντα διατροφής όπως θαλασσινά, κρέας σε κύβους, λαχανικά, φρούτα και είδη αρτοποιίας.

Ποια είναι η κύρια διαφορά από τους καταψύκτες τούνελ;

Τα ρευστοποιημένα συστήματα αναστέλλουν τα προϊόντα στη ροή του αέρα, ενώ οι καταψύκτες σήραγγας βασίζονται στη μεταφορά με ιμάντα και στην ψύξη σε στρώσεις.

Μπορεί το σύστημα να λειτουργεί συνεχώς;

Ναί. Είναι σχεδιασμένο για 24ωρη συνεχή βιομηχανική παραγωγή.

Είναι κοινό πρόβλημα το κόλλημα του προϊόντος;

Όχι. Η ρευστοποίηση μειώνει την επαφή του προϊόντος, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο συσσωμάτωσης.

Βιομηχανική Αξία

Ο καταψύκτης CBFI ρευστοποιημένης κλίνης έχει σχεδιαστεί για:

Βελτίωση της αποτελεσματικότητας της γραμμής παραγωγής

Σταθεροποίηση της ποιότητας του προϊόντος

Μείωση του χρόνου κατάψυξης

Υποστήριξη μεγάλης-κλίμακας συνεχούς παραγωγής τροφίμων

Χρησιμοποιείται ευρέως σε σύγχρονες γραμμές παραγωγής IQF όπου η συνέπεια και η απόδοση είναι βασικές απαιτήσεις.

Δημοφιλείς Ετικέτες: Fluidized Bed Quick Freezer (IQF System), Κίνα, κατασκευαστής, εργοστάσιο, τιμή, αγορά