Στον τομέα της επεξεργασίας των γεωργικών προϊόντων, η γρήγορη κατάψυξη των κοκκτικών τροφίμων (όπως οι πυρήνες του καλαμποκιού, τα πράσινα φασόλια, τα καρότα των κομμάτων) και τα νιφάδες τρόφιμα (όπως φέτες λαχανικών, φέτες ψαριών) ήταν πάντα ένα σημείο πόνου στη βιομηχανία. Οι παραδοσιακές στοιβαγμένες μηχανές γρήγορης κατάψυξης έχουν χαμηλή απόδοση κατάψυξης και είναι επιρρεπείς σε συσσώρευση λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής της ροής αέρα. Το μηχάνημα κατάψυξης CBFI χρησιμοποιεί "τεχνολογία ψύξης ρευστοποιημένης ανάρτησης+έξυπνος έλεγχος ζώνης" για να μειωθεί ο χρόνος κατάψυξης του κοκκώδους τροφής σε απόσταση 15 λεπτών, ενώ επιτυγχάνοντας ένα υψηλό - ποιοτικό πρότυπο του μεγέθους των σωματιδίων κρύσταλλου πάγου μικρότερο ή ίσο με 15 μικρά. Αυτή η τεχνολογία όχι μόνο επιλύει την αντίφαση μεταξύ της αποτελεσματικότητας και της ποιότητας του παραδοσιακού εξοπλισμού, αλλά προωθεί επίσης την αναβάθμιση της επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών και της προ -συσκευασμένης βιομηχανίας τροφίμων προς την "βραχυπρόθεσμη απόδοση- απόδοση και ακριβή συντήρηση".
Το δίλημμα και τα σημεία πόνου της αγοράς παραδοσιακών τροφίμων με σφαιρίδια γρήγορη κατάψυξη
1. Ανωτάτο πάγωμα και απώλεια ποιότητας
• Η συσσώρευση και η τοπική υποψήφια: Λόγω της ανεπαρκούς διείσδυσης του αέρα, τα σωματίδια στον κατάψυξη που στοιβάζονται είναι επιρρεπείς σε συσσώρευση σε μπλοκ, με αποτέλεσμα την ταχεία κατάψυξη του εξωτερικού στρώματος και τη σοβαρή αφυδάτωση του εσωτερικού στρώματος. Μετά την απόψυξη, η διαφορά στην ποιότητα και το ποσοστό απώλειας θρεπτικών ουσιών μπορεί να φθάσει πάνω από 25%.
Ζημιές σχήματος: Τα τρόφιμα με σχήμα νιφάδας έχουν συχνά ποσοστό βλάβης άνω του 10% λόγω τριβής και σύγκρουσης κατά τη διάρκεια της κατάψυξης της σήραγγας, ειδικά για εύκολα παραμορφωμένα συστατικά όπως οι πυρήνες καλαμποκιού και το edamame.
2. Κατανάλωση ενέργειας και συμφόρηση απόδοσης
Ο παραδοσιακός εξοπλισμός διαθέτει κατανάλωση ενέργειας μονάδας έως και 0,5-0,7 kWh/kg, και η μεμονωμένη χωρητικότητα επεξεργασίας είναι περιορισμένη, με ημερήσια παραγωγή γενικά κάτω από 5 τόνους, καθιστώντας δύσκολη την κάλυψη των αναγκών των σύγχρονων γραμμών παραγωγής.
3. Ανεπαρκής προσαρμοστικότητα
Λόγω των διαφορών στο μέγεθος των σωματιδίων (όπως η διάμετρος του πυρήνα του καλαμποκιού 8-12mm, η διάμετρος καρότου σε κύκλωμα 15mm), ο περισσότερος εξοπλισμός απαιτεί χειροκίνητη ρύθμιση παραμέτρων ή αντικατάσταση εξαρτημάτων, με αποτέλεσμα τη χαμηλή ευελιξία της γραμμής παραγωγής.
Τεχνική αρχιτεκτονική και βασική καινοτομία της μηχανής κατάψυξης ρευστοποιημένου CBFI
Η συσκευή βασίζεται στην τεχνολογία πυρήνα του "ρευστοποιημένου θαλάμου κατάψυξης+multi - ευφυούς ελέγχου θερμοκρασίας" και έχει δημιουργήσει μια λύση για τη βελτιστοποίηση ολόκληρης της διαδικασίας.
1. Θάλαμο κατάψυξης ρευστού: επίτευξη αιωρούμενων ομοιόμορφων κατάψυξης
Αρχή πυρήνα: Με τη δημιουργία ανοδικής ροής αέρα μέσω μιας πλάκας πορώδους ροής αέρα κάτω, τα σωματίδια αναστέλλονται για να σχηματίσουν ένα "ρευστοποιημένο κρεβάτι". Κάθε σωματίδιο επαφές -35 βαθμούς κρύος αέρας 360 βαθμούς, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα μεταφοράς θερμότητας κατά περισσότερο από τρεις φορές.
Σχεδιασμός αντιπαράθεσης: Η ταχύτητα ροής αέρα ταιριάζει αυτόματα στην πυκνότητα των σωματιδίων (όπως οι πυρήνες καλαμποκιού με ρυθμό ροής 0,8m/s και καρότο με ρυθμό ροής 1,2m/s), αποφεύγοντας τη συσσώρευση και την επίτευξη σφάλματος ομοιομορφίας κατάψυξης μικρότερο ή ίσο με 2%.
2. Έξυπνο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας ζώνης
Καταπολέμιση καμπύλης κατάψυξης: Η καμπίνα χωρίζεται σε ζώνη προ -ψύξης, ζώνη ταχείας κατάψυξης και ισοθερμική ζώνη ζωής. Ο ρυθμός ροής ψυκτικού σε κάθε ζώνη ρυθμίζεται δυναμικά μέσω 128 αισθητήρων θερμοκρασίας για να διασφαλιστεί ότι η κεντρική θερμοκρασία των πυρήνων καλαμποκιού πέφτει από -1 βαθμούς σε -18 βαθμούς σε μόλις 9 λεπτά.
Τεχνολογία καταστολής κρυστάλλων πάγου: υιοθετώντας έναν εναλλασσόμενο τρόπο "αργής ψύξης ταχείας κατάψυξης" (όπως η αργή ψύξη σε -5 βαθμούς για 3 λεπτά και στη συνέχεια η ταχεία κατάψυξη σε -35 βαθμούς), το μέγεθος των σωματιδίων του κρυστάλλου πάγου μειώνεται στο 1/3 της παραδοσιακής διαδικασίας και το ποσοστό αποκατάστασης μετά την απόψυξη αυξάνεται στο 95%.
3. Μονάδα χειρισμού προσαρμοστικού υλικού
Ευέλικτοι εκτροπείς: ρυθμίστε αυτόματα τη γωνία των εσωτερικών εκτροπών της καμπίνας σύμφωνα με το σχήμα των συστατικών τροφίμων. Τα τρόφιμα σε σχήμα φύλλου (όπως φέτες λαχανικών) κατάψυξης κατακόρυφα, ενώ τα σωματίδια παραμένουν αιωρούμενα.
Δομή κατά της εκτόξευσης: Το κορυφαίο διάφραγμα και η κουρτίνα του αέρα παρέχουν διπλή προστασία για να αποφευχθεί η εκτόξευση υλικού ή η απόφραξη της πρίζας αέρα και η ισχύουσα περιοχή μεγέθους σωματιδίων επεκτείνεται σε 2-30mm.
4. Βελτιστοποίηση κατανάλωσης ενέργειας και διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων
• Σύστημα ανάκτησης θερμότητας: Χρησιμοποιώντας το κρύο που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης για να ψύξει η τροφοδοσία, η ολοκληρωμένη κατανάλωση ενέργειας μειώνεται στα 0,25 kWh/kg και το ημερήσιο κόστος ηλεκτρικής ενέργειας εξοικονομείται από περίπου 80000 γιουάν (υπολογιζόμενη σε 20 τόνους/ημέρα).
Σχεδιασμός περιβάλλοντος ασηπτικού περιβάλλοντος: Η καμπίνα είναι εξοπλισμένη με γεννήτρια όζοντος και σύστημα διήθησης κυκλοφορίας και το μικροβιακό περιεχόμενο ελέγχεται κάτω από 10CFU/g, σύμφωνα με τα πρότυπα FDA και HACCP.
Ευέλικτη ικανότητα προσαρμογής για σενάρια
• Συμβατότητα πολλαπλών μορφών:
• Κοκκοποιημένοι τύποι: πυρήνες καλαμποκιού, πράσινα φασόλια, edamame κ.λπ., με ποσοστό διαλογής μεγαλύτερου ή ίσου με 98% μετά την κατάψυξη, ικανοποιώντας τις αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας για τα προ -κατασκευασμένα λαχανικά.
• Τύπος νιφάδων: Φέτες λαχανικών (όπως φέτες ρίζας okra και λωτού), φέτες ψαριών κλπ., Χωρίς σημεία Frostbite στην επιφάνεια, υποστηρίζοντας το ασφάλιστρο του υψηλού - End Fresh Food Brands.
• Μορφή ανάμειξης: Ταυτόχρονα επεξεργάζονται μεγάλα και μικρά μίγματα σωματιδίων (όπως οι πρώτες ύλες Babao Congee) και τα ταξινομούν αυτόματα μέσω ενός έξυπνου συστήματος διαλογής για τη μείωση του χειρωνακτικού κόστους διαλογής.
• Λειτουργία ευέλικτης παραγωγής:
Μικρή προσαρμογή παρτίδας: Υποστηρίζει ευέλικτη εναλλαγή μεταξύ 500kg - 5 τόνους/παρτίδα, κατάλληλη για E - Προ-πωλήσεις Commerce, περιφερειακή διανομή και άλλα σενάρια.
• Προγραμματιζόμενη καμπύλη θερμοκρασίας: Οι χρήστες μπορούν να προκαθορίσουν 10 σχήματα κατάψυξης (όπως η λειτουργία γρήγορης κατάψυξης και η λειτουργία αργής κατάψυξης) μέσω της οθόνης αφής και να ανακτήσουν τις παραμέτρους με ένα κλικ.
Η μηχανή κατάψυξης CBFI, με τα τρία βασικά πλεονεκτήματα της τεχνολογίας ρευστοποίησης εναιωρήματος, του ευφυούς ελέγχου της θερμοκρασίας και της ευέλικτης προσαρμογής, όχι μόνο επιλύει την έννοια του πόνου της χαμηλής απόδοσης, της κακής ποιότητας και της υψηλής κατανάλωσης ενέργειας του παραδοσιακού εξοπλισμού, αλλά και βοηθά τις επιχειρήσεις να επιτύχουν μια πλήρη αναβάθμιση της αλυσίδας από την επεξεργασία γεωργικών προϊόντων για την προ -συσκευασμένη παραγωγή λαχανικών με την έννοια της «μηχανής με πολλαπλές λειτουργίες και την πλήρη κάλυψη». Στο μέλλον, με την εμβάθυνση της νοημοσύνης και τις χαμηλές τάσεις του άνθρακα, η CBFI θα συνεχίσει να προάγει την εξέλιξη της τεχνολογίας κατάψυξης των τροφίμων προς την "ακριβή απόψυξη και την αποδοτικότητα των πόρων", εισάγοντας νέα ορμή στη βιώσιμη ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων.
Δημοφιλείς Ετικέτες: CBFI ρευστοποιημένη κρεβάτι γρήγορη μηχανή κατάψυξης για γρήγορη ψύξη κοκκώδη τρόφιμα όπως η αποδοτικότητα και η ποιότητα των πυρήνων του καλαμποκιού, η Κίνα, ο κατασκευαστής, το εργοστάσιο, η τιμή, η αγορά
