Το μηχάνημα ταχείας κατάψυξης CBFI είναι ένας-εξοπλισμός ταχείας κατάψυξης υψηλών προδιαγραφών που έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη βιομηχανία κατάψυξης φρούτων και λαχανικών, ειδικά για τις ανάγκες επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών που αποχρωματίζονται εύκολα, όπως οι λοβοί edamame, τα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια. Με 20 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο, αναλύουμε σε βάθος τα σημεία πόνου των χρηστών, από την ακρίβεια ελέγχου θερμοκρασίας, την προσαρμοστικότητα της διαδικασίας έως τις προσαρμοσμένες υπηρεσίες, τη συνολική βελτιστοποίηση των διαδικασιών παραγωγής και τη βοήθεια των αγοραστών να μειώσουν τις απώλειες και να ενισχύσουν την προστιθέμενη αξία του προϊόντος.
Βασικό πλεονέκτημα: Λύστε το πρόβλημα του αποχρωματισμού του edamame και εξασφαλίστε την ποιότητα του προϊόντος
1. Ακριβές σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας
• Εύρος θερμοκρασίας: -35 έως -40 βαθμούς (ρυθμιζόμενο), κατάλληλο για τις ανάγκες κατάψυξης διαφόρων φρούτων και λαχανικών.
• Εύρος διακύμανσης: ± 1 βαθμός (βιομηχανικό πρότυπο ± 3 μοίρες), για την αποφυγή ρήξης ή παγώματος των κυττάρων-το φαινόμενο της απόψυξης που προκαλείται από την υπερβολική διαφορά θερμοκρασίας, ειδικά για την αναστολή της ενζυμικής δραστηριότητας σε λοβούς edamame, μειώνοντας το μαύρισμα.
• Σχεδιασμός τμηματικού ελέγχου θερμοκρασίας: υποστηρίζει ανεξάρτητο έλεγχο της ζώνης ψύξης και της ζώνης ταχείας κατάψυξης μετά το ζεμάτισμα, ταιριάζοντας με ακρίβεια την αλυσίδα διαδικασίας "λεύκανση → ψύξη → γρήγορη κατάψυξη".
2. Τεχνολογία Lock Fresh Core
• Τεχνολογία ταχείας κατάψυξης: χρησιμοποιώντας συνδυασμό ψεκασμού υγρού αζώτου και διαδικασίας κυκλοφορίας ψυχρού αέρα, ο χρόνος κατάψυξης μειώνεται σε 8-12 λεπτά (ο παραδοσιακός εξοπλισμός απαιτεί περισσότερα από 20 λεπτά), μεγιστοποιώντας τη διατήρηση του χρώματος και της θρέψης.
• Δυναμικό πεδίο ροής αέρα: Η ενσωματωμένη πλάκα οδηγός αέρα vortex εξασφαλίζει ομοιόμορφη ψύξη της επιφάνειας του υλικού, αποφεύγοντας την τοπική υπερψύξη ή υπολειπόμενα καυτά σημεία και λύνει το πρόβλημα του κιτρίνισμα του δέρματος των λοβών.
3. Σχεδιασμός συμβατότητας διαδικασίας
• Αρθρωτή περιοχή προεπεξεργασίας λεύκανσης: εξοπλισμένη με δοχείο νερού σάντουιτς από ανοξείδωτο χάλυβα, ελεγχόμενη θερμοκρασία (90-98 μοίρες) και υποστήριξη για ρύθμιση του pH (όπως προσθήκη κιτρικού οξέος για προστασία χρώματος).
• Βελτιωμένη απόδοση ψύξης: Ενσωματωμένο διπλό σύστημα ψύξης αέρα και νερού, μειώνοντας το χρόνο ψύξης από τα παραδοσιακά 40 λεπτά σε 15 λεπτά, αποφεύγοντας το ενζυματικό μαύρισμα που προκαλείται από την υπολειπόμενη θερμότητα μετά το άσπρισμα.
4. Έξυπνη διαχείριση
• Πίνακας ελέγχου οθόνης αφής: Παρακολούθηση παραμέτρων θερμοκρασίας, υγρασίας και ροής σε πραγματικό χρόνο.
• Σύστημα προειδοποίησης βλαβών: Ειδοποιήστε τις κρίσιμες ανάγκες συντήρησης εξαρτημάτων 30 λεπτά νωρίτερα για να μειώσετε τους κινδύνους διακοπής λειτουργίας.
Εξαρτήματα και προσαρμοσμένες υπηρεσίες
1. Ανάλυση εξαρτημάτων πυρήνα
• Κεφαλή ψεκασμού υγρού αζώτου: κατασκευασμένη από υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα ανθεκτικό σε χαμηλή-θερμοκρασία, που υποστηρίζει ρύθμιση γωνίας (0 μοίρες -45 μοίρες) για εξασφάλιση ομοιόμορφου ψεκασμού.
• Σύστημα μεταφορικής ταινίας: δομή αλυσίδας πλέγματος ποιότητας τροφίμων, επεξεργασία πρόληψης σκουριάς επιφάνειας, προσαρμόσιμη απόσταση πλέγματος (κατάλληλη για μικρά σωματίδια ή ολόκληρα λοβούς).
• Μονωτικό στρώμα: περιτύλιγμα αφρού πολυουρεθάνης + φύλλο αλουμινίου, θερμική αγωγιμότητα Μικρότερη ή ίση με 0,022 W/(m · K), μειώνοντας την απώλεια ενέργειας.
2. Προσαρμοσμένες επιλογές
• Προσαρμογή χωρητικότητας: Προσαρμόστε το μήκος του μεταφορικού ιμάντα και την ισχύ ψύξης με βάση την ημερήσια ικανότητα επεξεργασίας (όπως 500 kg/ημέρα ή 5 τόνοι/ημέρα).
Σημαντικά σημεία της Τεχνολογίας Διαδικασιών
1. Βελτιστοποίηση καμπύλης παγώματος
• Με την παρακολούθηση των αλλαγών θερμοκρασίας στο κέντρο υλικού μέσω ενσωματωμένων-αισθητήρων, δημιουργείται αυτόματα μια καμπύλη παγώματος και συγκρίνεται με ιστορικά δεδομένα για να διασφαλιστούν οι βέλτιστες παραμέτρους επεξεργασίας για κάθε φορά.
2. Αντιδιαβρωτικός σχεδιασμός
• Η εσωτερική επένδυση είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 304 και τα σημεία συγκόλλησης είναι γυαλισμένα για να αποφευχθεί η ζημιά λόγω τριβής όταν οι λοβοί έρχονται σε επαφή με το μέταλλο.
• Ανθεκτικό σε οξέα και αλκάλια επίστρωση, προσαρμοσμένη στις αλλαγές στην τιμή του pH του διαλύματος λεύκανσης.
Ο καταψύκτης CBFI δεν είναι μόνο μια συσκευή, αλλά και μια ολοκληρωμένη λύση για την επεξεργασία λαχανικών. Ελέγξτε τον αποχρωματισμό και κλειδώστε την ποιότητα από τη ρίζα, βοηθώντας σας να δημιουργήσετε ένα πλεονέκτημα διαφοροποίησης στην άγρια αγορά κατεψυγμένων τροφίμων.
