Υπό τη διπλή ώθηση της αναβάθμισης της κατανάλωσης και της αποτελεσματικότητας πρώτα, η βιομηχανία κατεψυγμένων οπωροκηπευτικών υφίσταται στρατηγική αναβάθμιση από «κατεψυγμένη αποθήκευση» σε «διατήρηση ποιότητας». Σύμφωνα με στοιχεία της παγκόσμιας εταιρείας συμβούλων Innova Market Insights, η παγκόσμια αγορά κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών έχει ξεπεράσει τα 50 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, ενώ ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης της κινεζικής αγοράς παραμένει πάνω από 12%. Πίσω από αυτό δεν κρύβεται μόνο η έκρηξη της ζήτησης των καταναλωτών για ευκολία, αλλά αντικατοπτρίζει επίσης την επείγουσα επιδίωξη «αποτελεσματικότητας κλειδώματος φρεσκάδας» και «βελτίωσης προστιθέμενης αξίας» στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Καθώς η CBFI, η οποία ασχολείται βαθιά με τη βιομηχανία ψύξης για περισσότερα από 20 χρόνια, αξιοποιεί την τεχνολογία για να οδηγήσει τις βασικές αξίες αυτού του βιομηχανικού μετασχηματισμού.
Αυτό που χρειάζονται πραγματικά οι αγοραστές είναι μια λύση που μπορεί να καλύψει ταυτόχρονα τον έλεγχο του κόστους, την ευελιξία χωρητικότητας και τη σταθερότητα της ποιότητας. Αυτή η ζήτηση αντανακλά τρεις αντιφάσεις στη σύγχρονη αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων:
1. Το παιχνίδι μεταξύ κόστους και αποδοτικότητας
Η συνεχής παραγωγή μεγάλης κλίμακας απαιτεί μείωση της κατανάλωσης ενέργειας ανά μονάδα, αλλά ο παραδοσιακός εξοπλισμός ταχείας κατάψυξης συχνά σπαταλά ενέργεια λόγω μεγάλου χρόνου κατάψυξης. Η σπειροειδής μηχανή γρήγορης κατάψυξης της CBFI χρησιμοποιεί αλγόριθμο βελτιστοποίησης δυναμικής διαδρομής για να μειώσει το χρόνο κατάψυξης κατά 20%, να μειώσει την κατανάλωση ενέργειας μιας παρτίδας κατά 15% και να μειώσει το συνολικό κόστος ανά τόνο προϊόντος κατά περίπου 8%
2. Η ζήτηση για ευέλικτη παραγωγή έχει αυξηθεί
Αντιμέτωπος με την ταχεία αλλαγή της ζήτησης της αγοράς, το κατά πόσον ο εξοπλισμός μπορεί να είναι συμβατός με πολλούς τύπους φρούτων και λαχανικών στην ίδια γραμμή παραγωγής έχει γίνει το κλειδί. Η ρευστοποιημένη κατάψυξη της CBFI μπορεί ελεύθερα να αλλάξει την ένταση και την κατεύθυνση ροής αέρα μέσω ενός έξυπνου συστήματος ρύθμισης ροής αέρα, επιτυγχάνοντας διαφοροποιημένη κατάψυξη από σωματίδια φράουλας έως στελέχη σπαραγγιού.
3. Έννοη αξία της συνέπειας ποιότητας
Τα δεδομένα δείχνουν ότι οι απώλειες που προκαλούνται από κρυοπαγήματα μπορεί να φτάσουν έως και το 8% -12% στις παραδοσιακές διαδικασίες, ενώ η μηχανή ταχείας κατάψυξης σήραγγας της CBFI, με την τρισδιάστατη τεχνολογία παρακολούθησης πεδίου θερμοκρασίας, έχει αυξήσει το ποσοστό συμμόρφωσης ποιότητας στο 98%. Για τους αγοραστές, αυτό σημαίνει ότι η αξία κάθε κιλού πρώτης ύλης μπορεί να αυξηθεί κατά 0,15 δολάρια ΗΠΑ, που ισοδυναμεί με αύξηση 1,5 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ στα κρυφά έσοδα με βάση την ετήσια επεξεργασία 10000 τόνων.
Η CBFI έχει συμπυκνώσει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας ψύξης σε τρεις βασικές τεχνολογικές ενότητες, των οποίων η λογική σχεδίασης περιστρέφεται πάντα γύρω από το μακροπρόθεσμο-κόστος λειτουργίας και την ταχύτητα απόκρισης της αγοράς του αγοραστή:
1. Σπειροειδής καταψύκτης - η απόλυτη εξερεύνηση της απόδοσης του χώρου
• Σενάριο σημείου πόνου: Οι μικρές και μεσαίες-μονάδες επεξεργασίας είναι περιορισμένες λόγω του εργοστασιακού τους χώρου και δυσκολεύονται να εισάγουν εξοπλισμό που καταλαμβάνει μεγάλη έκταση.
Τεχνολογική καινοτομία: Η κατακόρυφη σπειροειδής δομή μειώνει το ύψος του εξοπλισμού μόνο στο ένα-το ένα τρίτο των παραδοσιακών μοντέλων, αλλά επεκτείνει τη διαδρομή κατά 40% μέσω της περιστροφικής κατάψυξης πολλαπλών-στρωμάτων.
Επέκταση τιμής: Η έξυπνη μονάδα προψύξης που συνοδεύει τη συσκευή μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία της πρώτης ύλης στους -5 βαθμούς εκ των προτέρων, μειώνοντας περαιτέρω την κατανάλωση ενέργειας της γρήγορης κατάψυξης. Η υποστηρικτική πλατφόρμα IoT επιτρέπει επίσης στους αγοραστές να παρακολουθούν εξ αποστάσεως δεδομένα παραγωγής, επιτυγχάνοντας οπτικοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας.
2. Ρευστοποιημένος καταψύκτης - βιομηχανική υλοποίηση ανεξάρτητης κατάψυξης
• Σενάριο σημείου πόνου: Η παραδοσιακή κατάψυξη μπορεί εύκολα να προκαλέσει τη συγκόλληση των φρούτων και των λαχανικών μεταξύ τους, ειδικά όταν έχουμε να κάνουμε με μικρά σωματίδια φρούτων και λαχανικών (όπως μπιζέλια και βατόμουρα), με αποτέλεσμα υψηλά ποσοστά απώλειας.
• Τεχνολογική καινοτομία: Η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία παλμού ροής αέρα διασφαλίζει το σχηματισμό ενός δυναμικού στρώματος ανάρτησης στην επιφάνεια του ιμάντα πλέγματος μέσω 3 διακυμάνσεων πίεσης ανά δευτερόλεπτο. Σε συνδυασμό με περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας -35 βαθμών, επιτυγχάνει μονό ρυθμό κατάψυξης 99,7%.
Επιχειρηματικές πληροφορίες: Αυτή η τεχνολογία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την αγορά προσυσκευασμένων τροφίμων υψηλών προδιαγραφών, επιτρέποντας στους αγοραστές να εισέλθουν στον τομέα των βιολογικών φρούτων και λαχανικών υψηλού μικτού κέρδους με χαμηλότερες απώλειες.
3. Καταψύκτης τούνελ - ακριβής έλεγχος υλικών μεγάλου όγκου
Σενάριο σημείου πόνου: Υλικά μεγάλου όγκου, όπως φυλλώδη λαχανικά και ολόκληρα θαλασσινά, συχνά αντιμετωπίζουν το φαινόμενο της «εξωτερικής κατάψυξης και εσωτερικής ανάπτυξης» λόγω χαμηλής απόδοσης μεταφοράς θερμότητας.
Τεχνολογική καινοτομία: Το σύστημα ψύξης διπλού κύκλου σχηματίζει ένα ομοιόμορφο πεδίο θερμοκρασίας -40 μοιρών μέσω της συνέργειας της αγωγιμότητας του πάνω ψυχρού αέρα και της κάτω θερμότητας, μειώνοντας το χρόνο κατάψυξης των 10 kg/καλάθι σπανάκι σε 18 λεπτά.
Κάθε τεχνολογική επανάληψη του CBFI ξεκινά με μια βαθιά αποδόμηση των απαιτήσεων του αγοραστή. Αυτή η λογική Ε&Α "από άκρο-σε-άκρο" μετατρέπει τις παραμέτρους του εξοπλισμού από ψυχρούς σε μετρήσιμους αριθμούς στον ισολογισμό του αγοραστή. Όταν η τεχνολογία γίνεται πραγματικά η γλώσσα των επιχειρήσεων, η υψηλή προστιθέμενη αξία των κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών είναι μόνο ένα αναπόφευκτο αποτέλεσμα της παλινδρόμησης της αξίας.
https://www.icemachinesource.com/iqf-quick-freezer/
Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν, επικοινωνήστε με
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Κινητό: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
