Τα πρώτα γραπτά αρχεία καταγραφής πάγου πρέπει να προέρχονται από την Κίνα. Στα τέλη της άνοιξης και του φθινοπώρου, υπάρχει ένα ρεκόρ από το "δωμάτιο κελάρι" για να πάρετε πάγο και να πιείτε κρασί. Το λεγόμενο "δωμάτιο κελάρι" είναι το Bing Jiao. Επειδή οι περισσότεροι από τους αρχαίους Κινέζους κατοίκησαν περιοχές τεσσάρων διακριτών εποχών, οι χειμερινές λίμνες και τα ποτάμια καταψύχονται, οι άνθρωποι θα πάρουν πάγο από αυτό, και στη συνέχεια θα σώσει τον Bing Jiao. Χρησιμοποιείται στο καυτό καλοκαίρι.
Και η παλαιότερη εφεύρεση της τεχνολογίας παραγωγής πάγου είναι επίσης η Κίνα. Στις αρχές της Δυναστείας των Τανγκ υπάρχουν ρεκόρ παγετώνων με νιπτήρα. Το κύριο συστατικό του νιτρικού άλατος είναι το νιτρικό κάλιο, το οποίο απορροφά πολύ θερμότητα όταν το νιτρικό κάλιο διαλύεται στο νερό, όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το χαρακτηριστικό για να κάνουν παγάκια.
Και η σύγχρονη ψύξη του κλιματισμού και ακόμη και η τεχνολογία κατασκευής πάγου ξεκίνησε στα μέσα του 19ου αιώνα στην Αμερική. Ένας γιατρός εκείνη τη στιγμή για να δώσει στους ασθενείς με υψηλό πυρετό την παροχή κλιματισμού, η χρήση της επέκτασης αέρα θα απορροφήσει τη φυσική αρχή της θερμότητας, χρησιμοποιώντας την ατμομηχανή ως πηγή ενέργειας, την εφεύρεση του πρώιμου κλιματισμού . Ο γιατρός δεν βασίστηκε στην εφεύρεση για να αναπτύξει μια νέα βιομηχανία, αλλά η ιδέα χτίστηκε από άλλους μηχανικούς και ένας άλλος Γάλλος μηχανικός ανέπτυξε ένα πιο εξελιγμένο ψυγείο. Στο αμερικανικό εμφύλιο πόλεμο, αυτή η εφεύρεση έχει αποκτήσει τεράστια ανάπτυξη εξαιτίας του αποκλεισμού της νότιας μεταφοράς πάγου στο βορρά. Από τότε, η ανθρωπότητα έχει εισέλθει στην εποχή της μεγάλης κλίμακας ψύξης.
