Προϊόντα ψησίματος που παγώνουν σημεία πόνου και διάλυμα CBFI
Το ψήσιμο κατεψυγμένων προϊόντων (όπως φλούδες τάρτας αυγών, σφολιάτα, προμορφώματα φεγγαρόπιτας κ.λπ.) έχουν αυστηρές απαιτήσεις για τη διαδικασία κατάψυξης:
· Διατήρηση ποιότητας: Η γρήγορη κατάψυξη απαιτεί τη μετατροπή της κεντρικής θερμοκρασίας από θερμοκρασία δωματίου σε -18 βαθμούς εντός 30 λεπτών για να αποφευχθεί η καταστροφή των κρυστάλλων πάγου στην τραγανή υφή.
· Ταίριασμα κύκλου παραγωγής: Ο μεταφορικός ιμάντας της γραμμής παραγωγής πρέπει να συνδεθεί άψογα με τη μηχανή ταχείας κατάψυξης και τυχόν θραύση θα οδηγήσει σε απώλεια της παραγωγικής ικανότητας.
·Ισορροπία χώρου και ενέργειας: Τα εργοστάσια αρτοποιίας έχουν συνήθως περιορισμένο χώρο και απαιτούν συμπαγή σχεδιασμό εξοπλισμού και λειτουργία χαμηλής-ενέργειας.
· Απαιτήσεις ευέλικτης προσαρμογής: Διαφορετικές προδιαγραφές συσκευασίας (όπως παλέτες, ανεξάρτητες παγωμένες σακούλες και συνδυασμένες συσκευασίες) απαιτούν γρήγορη εναλλαγή των καλουπιών.
Η σπειροειδής μηχανή γρήγορης κατάψυξης CBFI είναι ειδικά σχεδιασμένη για τη βιομηχανία αρτοποιίας, χρησιμοποιώντας τεχνολογία σπειροειδούς δυναμικής γρήγορης κατάψυξης για να λύσει τα παραπάνω σημεία πόνου και να καλύψει τις πολλαπλές ανάγκες των αγοραστών για αποτελεσματικότητα, κόστος και ποιότητα.
Βασικό πλεονέκτημα: Τέσσερα σημαντικά σχέδια βελτιστοποιημένα για σενάρια ψησίματος
1. Αποτελεσματική γρήγορη κατάψυξη, που ταιριάζει με το ρυθμό της γραμμής παραγωγής
·Αποτελεσματικότητα παραγωγής: Η μέγιστη χωρητικότητα παραγωγής μιας γραμμής μπορεί να φτάσει τους 6000 δίσκους/ώρα (τυπικός δίσκος 48 οπών).
·Χρόνος γρήγορης κατάψυξης: Χρειάζονται μόνο 25-30 λεπτά για να φτάσει η θερμοκρασία του πυρήνα στους -18 βαθμούς (μέσος όρος βιομηχανίας 40 λεπτά).
·Συμβατότητα: Ο μεταφορικός ιμάντας συνδέεται άψογα με τη γραμμή παραγωγής, υποστηρίζοντας τυπικές παλέτες και προσαρμοσμένα μεγέθη.
2. Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας και διαχείριση κατανάλωσης ενέργειας
· Εύρος θερμοκρασίας: -35 μοίρες έως -40 μοίρες (ρυθμιζόμενο), ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας εντός ± 2 μοιρών.
·Απόδοση κατανάλωσης ενέργειας: 20% -25% εξοικονόμηση ενέργειας σε σύγκριση με τα παραδοσιακά μηχανήματα ταχείας κατάψυξης τύπου σήραγγας, με μοναδιαία κατανάλωση ενέργειας 0,3 kW · h/kg.
·Έξυπνη προειδοποίηση: Συναγερμός σε πραγματικό χρόνο για ανωμαλίες θερμοκρασίας και διαρροές ψυκτικού μέσου, εξασφαλίζοντας σταθερή λειτουργία της γραμμής παραγωγής.
3. Σχεδιασμός βελτιστοποίησης χώρου
· Εμβαδόν δαπέδου: Συμπαγής;
·Δομική δομή: μπορεί να ενσωματωθεί σε διατάξεις γραμμής παραγωγής σε σχήμα L- ή U-, με κύκλο εγκατάστασης μικρότερο ή ίσο με 5 ημέρες.
· Ευκολία συντήρησης: Η πόρτα πρόσβασης μπορεί να ανοίξει πλευρικά και η αντικατάσταση των βασικών εξαρτημάτων δεν απαιτεί αποσυναρμολόγηση ολόκληρου του μηχανήματος.
4. Ασφάλεια ποιότητας τροφίμων και ευέλικτη προσαρμογή
·Πιστοποίηση υλικού: Τα μέρη επαφής είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, το οποίο συμμορφώνεται με τα πρότυπα ποιότητας τροφίμων FDA και ISO 22000.
· Προσαρμογή πολλαπλών προδιαγραφών
·Σχεδιασμός κατά της διασταυρούμενης μόλυνσης: Ανεξάρτητο σύστημα κυκλοφορίας αέρα για την αποφυγή παρεμβολών γεύσης από διαφορετικές παρτίδες προϊόντων.
Τεχνικές λεπτομέρειες: Πώς να εξασφαλίσετε το καλύτερο αποτέλεσμα γρήγορης κατάψυξης των ψημένων προϊόντων;
Σπειροειδής δυναμική τεχνολογία γρήγορης κατάψυξης πατενταρισμένη
·Αρχή: Επεκτείνετε τη διαδρομή κατοικίας του προϊόντος σε περιβάλλοντα χαμηλής-θερμοκρασίας μέσω ενός σπειροειδούς μεταφορέα, μειώνοντας την επίδραση των στροβιλισμών του κρύου αέρα στην παραμόρφωση του προϊόντος.
· Αποτέλεσμα: Σε σύγκριση με την παραδοσιακή μεταφραστική κατάψυξη, τα σωματίδια κρυστάλλου πάγου είναι λεπτότερα (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Έξυπνο σύστημα απόψυξης
·Αυτόματη λειτουργία: Ξεκινήστε την απόψυξη για 15 λεπτά κάθε 2 ώρες λειτουργίας, χωρίς να επηρεαστεί η συνεχής παραγωγή.
·Βελτιστοποίηση κατανάλωσης ενέργειας: Με την υιοθέτηση της τεχνολογίας ανάκτησης θερμότητας, η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για την απόψυξη μειώνεται κατά 40%.
Σύστημα οπτικής διαχείρισης
· Απομακρυσμένη παρακολούθηση: υποστηρίζει την ενοποίηση με εργοστασιακά συστήματα ERP για προβολή θερμοκρασίας, εξόδου και κωδικών σφαλμάτων σε πραγματικό-χρόνο.
·Ανάλυση δεδομένων: Δημιουργήστε αναφορές ποιότητας παγωμένων προϊόντων (όπως καμπύλες παγώματος και αρχεία διακύμανσης θερμοκρασίας) για να βοηθήσετε στη βελτίωση της διαδικασίας.
Ο σπειροειδής καταψύκτης CBFI βοηθά τους αγοραστές αρτοποιίας να βρουν την καλύτερη ισορροπία μεταξύ ποιότητας, απόδοσης και κόστους μέσω του ελέγχου θερμοκρασίας υψηλής-ακρίβειας, του συμπαγούς σχεδιασμού χώρου και της ευέλικτης προσαρμοστικότητας.
https://www.icemachinesource.com/iqf-quick-freezer/
Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν, επικοινωνήστε με
Ηλ. ταχυδρομείο:
Κινητό: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
