Στον τομέα της κατάψυξης τροφίμων, οι μηχανές ρευστοποιημένης κατάψυξης έχουν γίνει αποτελεσματικός εξοπλισμός κατάψυξης για θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά και επεξεργασμένα τρόφιμα λόγω της ικανότητάς τους να αιωρούν και να καταψύχουν υλικά μέσω εξαναγκασμένου κρύου αέρα. Ωστόσο, το πρόβλημα του παγώματος στην επιφάνεια του εξατμιστή ήταν πάντα ένα επίπονο σημείο στη βιομηχανία:
• Απώλεια απόδοσης: Το στρώμα παγετού εμποδίζει την ανταλλαγή θερμότητας μεταξύ ψυκτικού μέσου και αέρα, με αποτέλεσμα 15% -30% παράταση του χρόνου κατάψυξης.
• Αύξηση κατανάλωσης ενέργειας: Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία στόχος, ο συμπιεστής πρέπει να λειτουργεί με ρυθμό υπερχρονισμού, αυξάνοντας έμμεσα το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας κατά 30% -50%.
• Κίνδυνος εξοπλισμού: Το υπερβολικό στρώμα παγετού μπορεί να φράξει τον αγωγό αέρα και ακόμη και να προκαλέσει ανισορροπία της πτερωτής του ανεμιστήρα, με αποτέλεσμα μηχανική βλάβη.
Ως απάντηση σε αυτά τα ζητήματα, έχουν προκύψει μηχανές ρευστοποιημένης κατάψυξης με συστήματα αυτόματης απόψυξης ADF (Λειτουργία αυτόματης απόψυξης). Μέσω του έξυπνου ελέγχου και της δομικής βελτιστοποίησης, ενώ διασφαλίζεται η ποιότητα παγώματος, η απόδοση λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού έχει βελτιωθεί σε νέο επίπεδο.
Η αρχή και τα βασικά στοιχεία του συστήματος ADF
1. Έξυπνη λογική τεχνολογίας απόψυξης
Η παραδοσιακή χειροκίνητη απόψυξη βασίζεται σε εμπειρική κρίση και είναι επιρρεπής σε προβλήματα όπως η υπερβολική απόψυξη ή η ατελής απόψυξη. Το σύστημα ADF επιτυγχάνει ακριβή απόψυξη μέσω ελέγχου σύνδεσης πολλαπλών παραμέτρων:
• Μονάδα ανίχνευσης παγετού: εξοπλισμένη με αισθητήρες θερμοκρασίας και υγρασίας και πομπούς πίεσης, παρακολούθηση-της διαβάθμισης θερμοκρασίας στην επιφάνεια του εξατμιστή και αλλαγές στην αντίσταση του αεραγωγού.
• Intelligent decision-making algorithm: Set frost warning threshold (such as evaporator surface temperature difference>5 μοίρες ή ταχύτητα ανέμου που πέφτει στο 80% της ονομαστικής τιμής), ενεργοποιεί αυτόματα το πρόγραμμα απόψυξης.
• Σταδιακή διαδικασία απόψυξης:
• Στάδιο προθέρμανσης: Κλείστε τη βαλβίδα τροφοδοσίας του εξατμιστή, ενεργοποιήστε τη βαλβίδα παράκαμψης θερμού αερίου και χρησιμοποιήστε την εξάτμιση του συμπιεστή για να θερμάνετε την επιφάνεια του εξατμιστή.
• Στάδιο τήξης: Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, σταματήστε την παροχή ζεστού αέρα και χρησιμοποιήστε κανάλια βαρύτητας και ροής για να εκκενώσετε το νερό απόψυξης.
• Φάση επαναφοράς: Το σύστημα επανεκκινεί αυτόματα τον κύκλο ψύξης για να διασφαλίσει ότι ο χρόνος διακοπής λειτουργίας είναι μικρότερος από 3 λεπτά, αποφεύγοντας τυχόν επιπτώσεις στη συνέχεια της παραγωγής.
2. Σύνθεση υλικού πυρήνα
• Σύστημα απόψυξης παράκαμψης θερμού αερίου: χρήση αερίου υψηλής θερμοκρασίας από την έξοδο του συμπιεστή ως πηγή θερμότητας για την αποφυγή κατανάλωσης ενέργειας από πρόσθετα στοιχεία θέρμανσης.
• Δομή εκτροπής και αποστράγγισης: Το αυλάκι εκτροπής σε σχήμα AV- τοποθετείται στο κάτω μέρος του εξατμιστή, σε συνδυασμό με μια αυτόματη βαλβίδα αποστράγγισης, για να μην υπάρχει υπολειμματική αποστράγγιση.
• Σχεδιασμός κατά των σταγόνων: Ο επάνω εξατμιστήρας είναι εγκατεστημένος υπό γωνία για να αποτρέπει την επιστροφή του νερού απόψυξης και τη μόλυνση του υλικού.
Τεχνικά πλεονεκτήματα και πρακτικά αποτελέσματα εφαρμογής
1. Βελτιστοποίηση κατανάλωσης ενέργειας και εξοικονόμηση κόστους
• Μείωση κατανάλωσης ενέργειας
• Αύξηση παραγωγής
2. Βελτίωση διάρκειας ζωής και ασφάλειας του εξοπλισμού
• Προστασία ανεμιστήρα: έξυπνη απόψυξη για αποφυγή απόφραξης του αεραγωγού
• Σταθερό σύστημα ψυκτικού: μειώνει τον κίνδυνο διαρροής ψυκτικού που προκαλείται από συχνή χειροκίνητη απόψυξη.
3. Διασφάλιση συνέπειας ποιότητας
Στο σενάριο κατάψυξης φρούτων και λαχανικών, το σύστημα ADF διατηρεί μια σταθερή απόδοση μεταφοράς θερμότητας του εξατμιστή, ελέγχοντας το εύρος διακύμανσης θερμοκρασίας του κέντρου υλικού εντός ± 1 μοιρών, το οποίο είναι σημαντικά καλύτερο από τον ± 3 βαθμό του παραδοσιακού εξοπλισμού.
Τυπική επέκταση σεναρίου εφαρμογής
• Βαθιά επεξεργασία θαλασσινών: Ο χρόνος κατάψυξης των φετών σολομού έχει μειωθεί από 90 λεπτά σε 65 λεπτά και ο ρυθμός κατακράτησης νερού του κρέατος έχει βελτιωθεί.
• Διατήρηση φρεσκάδας λαχανικών: Μετά από ρευστοποιημένη κατάψυξη, το μπρόκολο διατηρεί το 90% της βιταμίνης C, υπερβαίνοντας κατά πολύ το ποσοστό κατακράτησης 70% της συμβατικής κατάψυξης.
• Γρήγορη κατάψυξη γαλακτοκομικών προϊόντων: Τα προαναμειγμένα συστατικά του παγωτού καταψύχονται ομοιόμορφα σε περιβάλλον -35 βαθμούς για να αποφευχθούν προβλήματα συσσωμάτωσης σωματιδίων.
Η ρευστοποιημένη κατάψυξη με σύστημα ADF όχι μόνο επιλύει τα προβλήματα απόδοσης και ασφάλειας που προκαλούνται από το πάγωμα στον παραδοσιακό εξοπλισμό, αλλά επιτυγχάνει επίσης ακριβή λειτουργία και συντήρηση σε όλο τον κύκλο ζωής του εξοπλισμού μέσω έξυπνου ελέγχου.
Δημοφιλείς Ετικέτες: τεχνολογία ρευστοποιημένης κατάψυξης, αποτελεσματική λύση κατάψυξης με σύστημα αυτόματης απόψυξης adf, Κίνα, κατασκευαστής, εργοστάσιο, τιμή, αγορά
