Σε αλιευτικά λιμάνια και αποβάθρες σε παράκτιες περιοχές, μπορείτε πάντα να δείτε σκηνές όπως αυτή: οι εργάτες ανακατεύουν φρέσκα θαλασσινά με νιφάδες πάγου και ετοιμάζονται να τα στείλουν σε διάφορα μέρη. Αυτά τα φύλλα πάγου έχουν στεγνή και χαλαρή υφή, η οποία μπορεί να τυλιχτεί τέλεια γύρω από κάθε ψάρι χωρίς να παγώσει το σώμα του ψαριού και μπορεί να διατηρήσει χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κλειδί για την παραγωγή αυτής της ιδανικής νιφάδας πάγου βρίσκεται σε ένα φαινομενικά ασήμαντο βήμα κατά τη διαδικασία παρασκευής πάγου - προσθέτοντας αλατόνερο.
Η ευρεία εφαρμογή των μηχανών πάγου με νιφάδες στους τομείς της διατήρησης του νερού, της επεξεργασίας τροφίμων και της ψύξης του σκυροδέματος δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη μοναδική αρχή παραγωγής πάγου. Μεταξύ αυτών, το σύστημα προσθήκης αλμυρού νερού είναι ένα από τα πιο έξυπνα σχέδια σε ολόκληρο τον εξοπλισμό, με βαθιές επιστημονικές εκτιμήσεις κρυμμένες πίσω από αυτό.
Μείωση σημείου πήξης: Ο βασικός ρόλος των συστημάτων αλμυρού νερού
1. Το σημείο πήξης του καθαρού νερού σε τυπική ατμοσφαιρική πίεση είναι 0 μοίρες, ενώ για να σχηματίσει γρήγορα μια παγομηχανή με νιφάδες ένα στρώμα πάγου στην επιφάνεια του εξατμιστή, απαιτείται περιβάλλον χαμηλότερης θερμοκρασίας. Η προσθήκη αλμυρού νερού έλυσε έξυπνα αυτό το πρόβλημα.
2. Όταν το χλωριούχο νάτριο (αλάτι) διαλυθεί σε νερό, το σημείο πήξης του νερού θα πέσει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα διαλυμένα ιόντα άλατος διαταράσσουν την κρυσταλλική δομή του νερού, απαιτώντας χαμηλότερες θερμοκρασίες ώστε τα μόρια του νερού να τακτοποιηθούν σε κανονικούς κρυστάλλους πάγου. Η μηχανή πάγου με νιφάδες χρησιμοποιεί αυτή την αρχή για να ελέγχει με ακρίβεια τη συγκέντρωση του αλμυρού νερού, μειώνοντας το σημείο πήξης στους -10 βαθμούς ή και χαμηλότερα.
3. Αυτό το φαινόμενο της μείωσης του σημείου πήξης επιτρέπει στην παγομηχανή να λειτουργεί σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, επιταχύνοντας έτσι την ταχύτητα παραγωγής πάγου και βελτιώνοντας την απόδοση παραγωγής. Για τις μονάδες επεξεργασίας θαλασσινών που απαιτούν μεγάλη ποσότητα πάγου, αυτό σημαίνει ότι μπορούν γρήγορα να προετοιμάσουν αρκετό πάγο σε φέτες κατά τη διάρκεια της περιόδου χρυσής συντήρησης μετά την αποβάθρα των αλιευτικών σκαφών.
Βελτίωση της ποιότητας του πάγου: Η μετάβαση από τα μπλοκ πάγου σε νιφάδες
1. Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των νιφάδων πάγου και των κανονικών παγοκύβων είναι η ξηρή και χαλαρή υφή τους, η οποία αποδίδεται στο σύστημα αλμυρού νερού. Μέσα στην παγομηχανή, το θαλασσινό νερό ρέει μέσω της επιφάνειας ψύξης με τη μορφή λεπτής μεμβράνης, σχηματίζοντας ένα λεπτότερο και πιο ομοιόμορφο στρώμα πάγου.
2. Όταν η στρώση πάγου φτάσει σε ένα ορισμένο πάχος, η παγομηχανή ξεκινά την ξύστρα για να ξύσει το στρώμα πάγου από την επιφάνεια ψύξης, σχηματίζοντας πάγο πάγου πάχους μόνο 1-2 χιλιοστών. Λόγω της μείωσης του σημείου πήξης του αλμυρού νερού, η θερμοκρασία αυτών των νιφάδων πάγου μπορεί συνήθως να φτάσει τους -5 βαθμούς έως -8 βαθμούς, με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό και ξηρή υφή, και δεν είναι επιρρεπείς σε συσσώρευση όπως τα συνηθισμένα παγάκια.
2. Αυτή η ξηρή και χαλαρή νιφάδα πάγου είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τη συντήρηση θαλασσινών επειδή μπορεί να έρθει σε πλήρη επαφή με θαλασσινά, να σχηματίσει ένα ομοιόμορφο περιβάλλον ψύξης και να μην επηρεάσει την ποιότητα των θαλασσινών λόγω υπερβολικής υγρασίας. Στις βιτρίνες θαλασσινών των σούπερ μάρκετ, βλέπουμε συχνά αυτόν τον ιδανικό φρέσκο πάγο.
Προστασία συστήματος: Σοφία για την επέκταση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού
1. Εκτός από τη βελτίωση της ποιότητας του πάγου, το αλμυρό νερό παίζει επίσης προστατευτικό ρόλο στις παγομηχανές. Στα παραδοσιακά συστήματα άμεσης ψύξης, η επιφάνεια του εξατμιστή είναι επιρρεπής στο σχηματισμό παχιών στρωμάτων πάγου, γεγονός που όχι μόνο επηρεάζει την απόδοση μεταφοράς θερμότητας αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει ζημιά στον εξοπλισμό.
2. Το σύστημα αλμυρού νερού που χρησιμοποιείται στην ξύστρα πάγου σχηματίζει ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα πάγου, μειώνοντας σημαντικά την επίδραση στον εξοπλισμό κατά την απόξεση πάγου. Ταυτόχρονα, το αλμυρό νερό χρησιμεύει ως φορέας ψυκτικού μέσου, αποφεύγοντας τον κίνδυνο διάβρωσης που μπορεί να προκύψει από την άμεση επαφή μεταξύ του ψυκτικού και της υγρασίας και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού.
3. Αυτό το σχέδιο φέρνει επίσης ευκολία στη συντήρηση. Οι τεχνικοί μπορούν να παρακολουθούν τη συγκέντρωση και την καθαρότητα του αλμυρού νερού για να κατανοήσουν έγκαιρα την κατάσταση λειτουργίας του συστήματος, να κάνουν τις απαραίτητες ρυθμίσεις και συντήρηση και να διασφαλίσουν ότι ο εξοπλισμός είναι πάντα στην καλύτερη κατάσταση λειτουργίας.
Πλεονέκτημα εφαρμογής: απαραίτητη επιλογή σε πολλούς τομείς
Στον τομέα της διατήρησης του νερού, τα πλεονεκτήματα των μηχανών για νιφάδες πάγου είναι ιδιαίτερα εμφανή. Σε σύγκριση με το μπλοκ πάγου, ο πάγος έχει μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής με το σώμα του ψαριού, ταχύτερο ρυθμό ψύξης και μπορεί να μειώσει γρήγορα τη θερμοκρασία του σώματος του ψαριού σε περίπου 0 βαθμούς, μεγιστοποιώντας τη φρεσκάδα των θαλασσινών.
2. Το πιο σημαντικό, η υφή της νιφάδας πάγου είναι απαλή και δεν θα γρατσουνίσει το σώμα του ψαριού κατά τη μεταφορά, όπως ο πάγος. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για-ποικιλίες θαλασσινών υψηλής αξίας, διασφαλίζοντας την ακεραιότητα της εμφάνισης και της εμπορικής αξίας του προϊόντος.
3. Στη μηχανική σκυροδέματος, ο νιφάδας πάγου παίζει επίσης αναντικατάστατο ρόλο. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής κατασκευής, οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα στερεοποίησης του σκυροδέματος, ενώ η προσθήκη νιφάδων πάγου μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη θερμοκρασία του μείγματος. Τα χαρακτηριστικά ταχείας τήξης του νιφάδων του πάγου του επιτρέπουν να κατανέμεται γρήγορα και ομοιόμορφα στο σκυρόδεμα, επιτυγχάνοντας ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας.
4. Βιομηχανίες όπως η χημική και η φαρμακευτική βιομηχανία που απαιτούν ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας βασίζονται επίσης στη σταθερή λειτουργία των μηχανών πάγου νιφάδων. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο πάγος με νιφάδες όχι μόνο χρησιμεύει ως ψυκτικό μέσο, αλλά γίνεται επίσης αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας παραγωγής.
Αν και το αλμυρό νερό είναι ζωτικής σημασίας για τις μηχανές παγοδρομίας, η προσθήκη περισσότερων δεν είναι απαραίτητα καλύτερη. Η συγκέντρωση του αλμυρού νερού πρέπει να ελέγχεται επακριβώς, καθώς μια χαμηλή συγκέντρωση μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερο σημείο πήξης και μείωση της απόδοσης παραγωγής πάγου. Η υπερβολική συγκέντρωση μπορεί να οδηγήσει σε σπατάλη ενέργειας και ακόμη και διάβρωση του εξοπλισμού.
Οι έμπειροι χειριστές θα προσαρμόσουν τη συγκέντρωση του αλμυρού νερού με βάση την ποιότητα του νερού, τη θερμοκρασία και τις απαιτήσεις πάγου του τοπικού περιβάλλοντος χρήσης και θα βρουν τη βέλτιστη ισορροπία μεταξύ απόδοσης και οικονομίας.
https://www.icemachinesource.com/flake-πάγος-machine/
Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν, επικοινωνήστε με
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Κινητό: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
