Γιατί να επιλέξετε το frozen pre cooling;
Η συντήρηση πριν από την ψύξη είναι ένα βασικό βήμα για την παράταση της διάρκειας ζωής των φρέσκων γαρίδων και τη διατήρηση της φρεσκάδας και της τρυφερότητας του κρέατος. Είτε πρόκειται για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση είτε για μεταφορά σε κρύες Οι επιχειρήσεις επεξεργασίας φρέσκων τροφίμων πρέπει να κάνουν στοχευμένες επιλογές μεταξύ μηχανών πάγου με σωλήνα και μηχανών πάγου με νιφάδες με βάση τις πραγματικές απαιτήσεις σκηνής.
Σύγκριση βασικών παραμέτρων προϊόντος
1. Παράμετροι μηχανής Flake Ice
• Δυνατότητα παραγωγής: 1000-30000kg/ημέρα
Πάχος νιφάδων πάγου: 2-3mm, επίπεδο και λεπτό φύλλο
Κατανάλωση ενέργειας: 0,3-0,5 kW · h/kg πάγου
• Εμβαδόν δαπέδου: Περίπου 3 m ² για μικρό και μεσαίο- εξοπλισμό και 5 m ² ή περισσότερο για μεγάλο εξοπλισμό
Εφαρμόσιμη θερμοκρασία: -5 βαθμοί έως 0 βαθμούς (θερμοκρασία συστήματος ψύξης)
• Βασικά εξαρτήματα: εξατμιστής, λεπίδα παγομηχανής, κύλινδρος απόξεσης πάγου
2. Παράμετροι μηχανής παγοσωλήνων
Δυνατότητα παραγωγής: 1000-50000kg/ημέρα
Διάμετρος σωλήνα πάγου: Φ 8- Φ 12mm, σε σχήμα κοίλου σωλήνα
Κατανάλωση ενέργειας: 0,5-0,7 kW · h/kg πάγου
• Εμβαδόν δαπέδου: Περίπου 4 m² για εξοπλισμό μικρού και μεσαίου-μεγέθους και 8 m² ή περισσότερο για μεγάλο εξοπλισμό
Θερμοκρασία εφαρμογής: -10 βαθμούς έως -15 βαθμούς
Βασικά εξαρτήματα: περιστρεφόμενος δίσκος παραγωγής πάγου, συμπιεστής, αντλία νερού κυκλοφορίας
Σενάρια λειτουργικών εφαρμογών
Σενάριο 1: Επεξεργασία στον ιστότοπο + βραχυπρόθεσμη-αποθήκευση
• Προτεινόμενη επιλογή: Μηχανή νιφάδων πάγου
Ισχύοντες λόγοι:
• Γρήγορο κλείδωμα φρεσκάδας: Η περιοχή επαφής του κομμένου πάγου είναι μεγάλη, γεγονός που μπορεί να μειώσει γρήγορα τη θερμοκρασία της επιφάνειας της γαρίδας σε -1 βαθμό, εμποδίζοντας το κρέας να οξειδωθεί και να μαυρίσει.
• Εύκολο στη λειτουργία: Οι νιφάδες πάγου είναι εύθραυστες και έχουν ισχυρή ρευστότητα. Μπορούν να καλυφθούν απευθείας με γαρίδες ή να αναμειχθούν σε συσκευασία χωρίς να απαιτείται πολύπλοκη συσκευασία.
• Περίοδος αποθήκευσης: Κατάλληλο για πωλήσεις που ολοκληρώνονται εντός 72 ωρών, ο πάγος μπορεί να καθαριστεί γρήγορα μέσω του συστήματος αποστράγγισης μετά την τήξη.
Σενάριο 2: Μεταφορά κρύας αλυσίδας σε μεγάλες αποστάσεις
• Προτεινόμενη επιλογή: παγομηχανή σωλήνα
Ισχύοντες λόγοι:
• Αντίσταση τήξης: Ο χρόνος τήξης του πάγου σωλήνα είναι 2-3 φορές μεγαλύτερος από εκείνον του πάγου σε φύλλο και είναι κατάλληλος για μεταφορά για περισσότερες από 8 ώρες (όπως ενδοεπαρχιακές ή θαλάσσιες μεταφορές).
• Ομοιόμορφη ψύξη: Η κοίλη δομή στο εσωτερικό του σωλήνα πάγου μπορεί να απελευθερώσει αργά την ικανότητα ψύξης, αποφεύγοντας τη ζημιά από κρυστάλλους πάγου στο σώμα της γαρίδας λόγω απότομων πτώσεων θερμοκρασίας.
• Χρήση χώρου: Ο πάγος από κοίλο σωλήνα μπορεί να γεμίσει τα κενά στο κουτί, μειώνοντας τη ζημιά στα σώματα των γαρίδων που προκαλούνται από κραδασμούς κατά τη μεταφορά.
Βασικά πλεονεκτήματα προϊόντος και σύγκριση διαφοροποίησης
Πλεονεκτήματα του Flake Ice Machine
1. Ταχεία ψύξη: Τα επίπεδα λεπτά φύλλα έχουν μεγάλη επιφάνεια και ο ρυθμός ψύξης είναι 40% ταχύτερος από τον πάγο σωλήνα.
2. Χαμηλό κόστος συντήρησης: Η δομή είναι απλή, δεν υπάρχουν περιστρεφόμενα μέρη, το ποσοστό αποτυχίας είναι χαμηλό και το ετήσιο κόστος συντήρησης είναι περίπου το 60% της μηχανής πάγου σωλήνα.
3. Ευέλικτη ρύθμιση: πάχος πάγου με δυνατότητα αλλαγής (2mm/3mm) για να καλύψει τις ανάγκες προψύξης διαφορετικών προϊόντων.
Πλεονεκτήματα της μηχανής σωλήνων πάγου
1. Μακροπρόθεσμη συντήρηση: Μια μεμονωμένη αποστολή μπορεί να διατηρήσει περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας για έως και 12 ώρες (συνήθως μόνο 6 ώρες για κομμένο πάγο).
2. Υγεία και ασφάλεια: Όλη η διαδικασία παραγωγής πάγου είναι σφραγισμένη και ο ρυθμός πρόσφυσης των βακτηρίων είναι μικρότερος από 0,5%.
3. Λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας: Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με έξυπνο έλεγχο θερμοκρασίας, ο οποίος μπορεί να εξοικονομήσει το 20% του κόστους ηλεκτρικής ενέργειας κάνοντας πάγο σε περιόδους χαμηλής ηλεκτρικής ενέργειας τη νύχτα.
Λεπτομέρειες τεχνολογίας διεργασιών (κλειδί για τη διασφάλιση σταθερής λειτουργίας)
Βασική τεχνολογία μηχανής νιφάδων πάγου
• Τεχνολογία δυναμικής παραγωγής πάγου: Περιστρέφοντας την ξύστρα πάγου για να ελέγξετε το πάχος του στρώματος πάγου, το εύρος σφάλματος είναι μικρότερο ή ίσο με 0,1 mm, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφες νιφάδες πάγου.
• Σύστημα κύκλου εξοικονόμησης ενέργειας: Το ψυκτικό είναι φιλικό προς το περιβάλλον, με αναλογία ενεργειακής απόδοσης αυξημένη κατά 15%, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα εκπομπών άνθρακα.
Βασική τεχνολογία της μηχανής σωλήνων πάγου
• Κυκλικός δίσκος πάγου: Διαδικασία σχηματισμού πάγου σε κοίλο σωλήνα, η επιφάνεια του σωλήνα πάγου είναι λεία και δεν είναι εύκολο να αναπαραχθούν μικροοργανισμοί.
Η βασική λογική της επιλογής μιας μηχανής πάγου με σωλήνα ή νιφάδων είναι: η βραχυπρόθεσμη-φρεσκάδα εξαρτάται από την ταχύτητα και η μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις εξαρτάται από την αντοχή. Οι επιχειρήσεις φρέσκων τροφίμων πρέπει να λάβουν υπόψη πολυδιάστατους παράγοντες όπως η κλίμακα επεξεργασίας, η διαδρομή ψυχρής αλυσίδας και ο προϋπολογισμός και να δώσουν προτεραιότητα στις επιτόπιες επιθεωρήσεις παρόμοιων εταιρικών υποθέσεων.
https://www.icemachinesource.com/tube-ice-machine/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το προϊόν, επικοινωνήστε με
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Κινητό: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
